今回は兵庫県西宮市甲子園にある「食パン工房 あんじゅ & 絆」さんを訪れ、代表取締役兼プロデューサーの上田康久さんにお話を伺いました。

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今回は奈良県宇陀市にある山間の小さな集落に工房を構える、「室生天然酵母パン」さんを訪れ、代表取締役の飯田尚呉さんと工場長の北島喜代和さんにお話を伺いました。

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今回は大阪・堺市津久野町に店舗を構える「パン ド サンジュ」さんを訪れ、代表の門田充さんにお話を伺いました。

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今回は東海地方に4店舗展開し、岐阜県・垂井町の”パンの森”に本店を構える「グルマンマルセ」さんを訪れ、代表取締役社長の鈴木政裕さんにお話を伺いました。

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今回は兵庫県加古川市に本店を構える「食パン本舗」さんを訪れ、代表取締役の池戸一彦さんにお話を伺いました。

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今回は山口県山口市の「サビエルカンパーナ」さんを訪れ、代表取締役の沖修二さんにお話を伺いました。

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今回は奈良県・西ノ京にある「パン工房 トゥールブランシュ」さんのオーナーシェフ、福田昌孝さんにお話を伺いました。

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今回の取材は和歌山県海南市にある「ぱん工房 かたつむり」さんにご協力いただき、主任の八杉友章さんにお話を伺いました。

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今回からスタートする新企画「ブーランジェの輪」。
その記念すべき第1回目を飾っていただくのは、兵庫県尼崎市武庫之荘に本店を構える「bakery 点心」さん。

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